海带的功效与作用(海带的营养价值)
海带又名昆布是一种在海中生长的植物。海带生长于低温海水中,以2~7℃为最适生长温度,属于海藻类食物。海带食用方法多种多样,既可以炒,拌,炖还可以闷煮做汤,味道鲜美,营养丰富。
海带的营养丰富,功效也不少,中医认为海带性寒,味咸,有软坚化痰,祛湿止痒,清热行水的功效。
碘是甲状腺合成的主要物质,如果人体缺少碘,就会患甲状腺机能减退症,也就是“粗脖子病”。所以,海带是甲状腺机能低下者的最佳食品。
海带中提取的海带多糖能抑制免疫细胞的死亡,有效帮助对抗辐射。
海带脂肪含量低,热量低,并且海带中含有大量的碘,碘可以促使甲状腺机能的提升,对于消耗热量与加快新陈代谢有帮助,所以食用海带有助于减重并且控制体重。
海带中含有大量的钾元素,钾能帮助人体保持钠钾平衡,排除体内多余水分,帮助去除水肿。
海带中含有大量的纤维素,帮助肠道“运动”,帮助排便,预防便秘。
海带中含有大量不饱和脂肪酸与纤维素,能快速清除血管壁上多余的胆固醇,帮助清理血管,降低血脂。
海带中的氨酸,钾元素,钙元素,可以降低人体对胆固醇的吸收,降低血压。
海带提取物对于人体KB癌细胞有明显的细胞毒性作用,对S180肿瘤有明显的抑制作用。海带中的硒元素能防止细胞氧化,具有防癌作用。
海带中含有丰富的岩藻多糖,是一种优质的食物纤维,糖尿病患者食用后,岩藻多糖能延缓胃排空和食物通过小肠的时间,即使在胰岛素分泌量减少的情况下,血糖含量也不会上升,而达到预防血糖过高的目的。
海带中含有大量EPA,这是一种不饱和脂肪酸能降低血液的浓度,减少血管硬化。多吃海带有助于预防心血管疾病。
海带中的碘有助于刺激垂体,使女性体内雌激素水平降低,恢复卵巢机能,调节内分泌,预防乳腺增生。
海带中含有丰富的钙,有助于预防佝偻病。海带的汁液有助于润泽肌肤,使皮肤光滑,美容养颜。